イベント

2020年10月1日(木)~11月12日(木)

ハロウィンシーズンに贈る、耽美な仮面舞踏会

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、 10月1日(木)より、 11月12日(木)まで、 現在好評開催中の「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」に続く秋の新作スイーツビュッフェ『マリー・アントワネット-王妃のマスカレード』を開催します。 

新しいスイーツビュッフェ『マリー・アントワネット-王妃のマスカレード』

マリー・アントワネット-王妃のマスカレード

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、 10月1日(木)より、 11月12日(木)まで、 現在好評開催中の「マリー・アントワネ

ット スイーツ・オートクチュール」に続く秋の新作スイーツビュッフェ『マリー・アントワネット-王妃のマスカレード』を開催します。

高貴な印象の紫を基調に、 豪奢な仮面や宝石、 薔薇や香水、 ランジェリーが官能的に散りばめられた王妃のベッドルームをイメージした空間で、 無花果やザクロ、 洋梨などを用いた王妃に捧げるスイーツとセイヴォリー30種類以上と、 ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルト社の紅茶10種類をポットサービスにてをお楽しみいただけます。 料金はお一人様¥3,980(土・日・祝日¥4,300)で期間中毎日開催します。 【協力:アトリエピエロ】

各テーブルには仮面やスモーキーカラーの花が飾られた鳥籠フォルムのアフタヌーンティースタンドが配される他、 テーマに合わせて美しく装飾されたデザートワゴンがテーブルを周り、 デザートサービスを行います。 また、 シェフの技を間近に、 出来立てアシェットデセールをお楽しみいただけるライブステーションも引き続きご用意。 新しい生活様式の中で、 ビュッフェが持つワクワク感やフォトジェニックな体験を、 より安心、 安全にご提供しつつ、 ホテルならではの優雅なサービスをゆったりとした空間でお楽しみいただけます。

 

秋の一夜、 パリで開かれる仮面舞踏会にお忍びで参加するため、 こっそりとヴェルサイユ宮殿を抜け出す王妃マリー・アントワネットから着想を得たこの度のスイーツビュッフェでは、 メイドの手を借りずに着替えをした王妃のドレスや仮面、 宝石が散乱しているベッドルームをイメージした空間で、 仮面舞踏会後に秘めやかに味わうスイーツの数々をご賞味いただけます。

 

ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修(はりた おさむ)が手掛ける洗練された大人味のスイーツは、 秋のフルーツにバニラやシナモン、 赤ワインなどをアクセントに加え、 深みのある味わいと、 優美なフォルムの新作が揃います。 デザートはビュッフェ台から取り分けるセルフサービスではなく、 マリー・アントワネットのテーマに合わせて美しく装飾されたスイーツワゴンがお席を周り、 スタッフによるデザートサービスにてお楽しみいただけます。

 『今宵のウィッグ』

スイーツは、 薔薇のムースの中にアプリコットを忍ばせ、 ラズベリークリームとメレンゲをまるでおしゃれなウィッグのようにアレンジした「今宵のウィッグ」(※1)、 フランスの秋の味覚、 クエッチを洋梨のババロアで包み、 艶やかなブルーベリーグラサージュを施した「秘めやかなポワール」(※2)、 サクサクのパートシュクレの上に、 ミルクチョコレートクリームと、 赤ワインとオレンジでコンポートしたレーズンをトッピングし、 王妃の扇子をイメージした「レヴァンタイユ」(※3)など、 華やかな仮面舞踏会の準備に相応しいスイーツの数々。

『王妃のお気に入り』

播田シェフが王妃のお夜食スイーツから着想を得たラインアップは、 ミルキーで酸味のある発酵乳と薔薇を合わせた紅茶のパウンドケーキに、 アニスやシナモンを効かせたりんごのキャラメリゼを乗せた優しい味わいの「王妃のお気に入り」(※4)にはじまり、 ヘーゼルナッツとコーヒーのダックワーズで、 コーヒーバタークリームをサンドした「プラリネ・キャフェin Bed」(※5)、 シャンパン風味のムースの中にスパイス入り赤ワインで煮詰めた無花果のコンポートを忍ばせた大人味の「パスパルトゥ」(※6)など、 秋の味覚をふんだんに用いた多彩なセレクションでお届けします。

 

さっぱりといただけるグラススイーツは、 巨峰入りラベンダー風味のカシスジュレ「アメティスト」(※7)、 ライムやヴェルヴェンヌで爽やかに仕上げた青りんごのコンポート入りフロマージュブラン「パルファン・ダムール」(※8)などをご用意している他、 「マカロン」や「栗のマドレーヌ」、 ザクロと薔薇のジュレをトッピングしたレアチーズケーキ「ビジュー・ローズ」(※9)など、 うっとりするほど美しいスイーツに心躍ります。

『ビジュー・ローズ』

シェフが目の前で仕上げ、 出来立てをご提供するライブステーションでは、 6種類のスイーツをお楽しみいただけます。 那須御養卵を贅沢に用いた上品な味わいの「ビスキュイ・ドゥ・サヴォア」、 パイ生地にグリーンアニスを効かせたクリームを詰め、 表面を焦がした「ピュイダムール」などに加え、 和栗をベースにしたオリジナルペーストを極細のモンブランクリーム器で絞り、 出来立てをお楽しみいただける「和栗のモンブラン」などの新作も登場。 スイーツの他にも、 秋の食材をふんだんに用いたパスタやサンドイッチ、 スープなどの軽食もお楽しみいただけます。

 

ドリンクは、 ドイツの高級紅茶ブランド、 ロンネフェルト社が贈る秋に相応しい紅茶10種類を含むセレクションをご用意。 定番の「アールグレイ」や「ダージリン」に加え、 バターと砂糖をじっくり煮詰めて作るトフィーの香りをブレンドした「ブラックトフィー」、 キャラメルの香りをブレンドした「ルイボスキャラメル」など、 スイーツと合わせてご賞味いただけます。

まるで絵画のように美しいマリー・アントワネットの世界観に触れながら、 優雅な気持ちを高揚させるスイーツ達に囲まれる秋のスイーツタイムを心行くまでお楽しみください。

 

詳しくはこちら→公式サイト

開催日時

10月1日(木)~11月12日(木)


営業時間:
2:30pm – 5:30pm

料金

お1人様   ¥3,980 (土・日・祝日¥4,300) ※税金、 サービス料別途    

会場

「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1F)

 

ヒルトン東京
〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-6-2

<アクセス>

協力

アトリエピエロ

ご予約・お問合せ

ヒルトン東京公式サイト: http://hiltontokyo.jp/ 

※表示料金は全て税金込みとなります。 

【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・ビュッフェ形式から、 ワゴンによるデザートサービスと、 シェフによるプレートサービスに変更。 デザートは何度でもお楽しみいただけます。
・席数を208席から160席に変更し、 十分な距離を保った空間をご用意しています。
・スタッフはマスク、 手袋を着用しています。
・入店時は、 消毒スプレー使用をお願いしています。


ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。

 

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