イベント

栗に溺れる7日間

近年、日本国内のみならず海外でも人気が高まっている「和栗」。その一方で、日本の和栗は、生産者の高齢化や後継者不足、栗の木の老朽化など、さまざまな課題を抱えており、生産量は年々減少しています。

そんな和栗の魅力をより多くの方に知っていただくため、全国各地の和栗をメインに使用したスイーツやおこわ、パンなどを取り揃えました。

それぞれの産地で大切に育てられた和栗を、さまざまなかたちで味わいながら、そのおいしさの背景にある生産者の想いや産地にも触れていただけます。味わうことを通して、和栗の魅力と未来を感じていただくイベント「栗に溺れる7日間」を開催します。

◆2026年10月7日（水）～10月13日（火）

◆本館地下1階 フードコレクション

■「栗に溺れる7日間」から抜粋！バイヤーのおすすめ和栗商品

＜和栗や＞プレミアムモンブラン『HITOMALU-人丸-』　厳選茎ほうじ茶付き（1個）3,300円

笠間市内の広大な自社農園で栽培している「人丸」は一般市場にはほぼ出回ることのない希少な栗品種。芳醇な香り、鮮やかな色、濃厚なのにスッキリとした後味が特徴です。創業以来こだわり続けている品種限定、作りたてのモンブラン『HITOMALU』は和栗やを代表する、全てが別格の看板メニューです。

＜Et Nunc Daikanyama＞和栗のあんクレーム（1個）810円【伊勢丹新宿店限定】

バリバリ食感のクロワッサン生地に、和栗のペースト、あんこ、ディプロマットクリームをバランスよくサンドしました。渋皮付きの和栗もトッピングし風味豊かに仕上げた限定の一品です。

＜ホテルニューオータニ（東京）パティスリーSATSUKI＞

熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI ＆ PIERRE HERMÉ PARIS）（1個）1.728円

ホテルニューオータニとピエール・エルメ・パリが贈る、期間限定のコラボレーションモンブラン。メープルの豊かな風味を引き立てるダマンドと、洋ナシのセミドライを合わせたタルト生地に、クランベリージュレとメープルメレンゲを重ね、たっぷりの生クリームとモンブランクリームで仕上げました。今回、令和8年熊本地震を受け、「食を通じて熊本県を元気にしたい」という想いから、熊本県産の栗「利平」を使用。メープルの深いコクに、洋ナシの上品な甘みとクランベリーの爽やかな酸味が重なり、栗の豊かな味わいを引き立てます。

＜バックハウスイリエ＞しぼりたてクリーム×和栗（1個）756円【伊勢丹新宿店先行販売】

濃厚さと上品な甘さが特徴の利平栗のペーストと、イリエ特製カスタードクリームをたっぷりとしぼりました。
アクセントとしてコーヒー味のクッキー生地を合わせることで、和栗の上品な甘さとカスタードクリームのなめらかさを引き立たせています。

＜菓匠風月＞万羊羹常陸（550g）16,200円

飯沼栗を贅沢に使用しました。日本初のGI登録栗「一毬一果」の貴重な味わいを、万羊羹で。農家さんと丁寧に向き合い、仕入れた特別な一品です。

＜恵那川上屋＞栗きんとん（6個）1,801円

栗きんとんは、岐阜の美濃地方に縁ある郷土菓子。栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と、少しの砂糖を合わせ、職人が長年の知識と経験によって培った製法で炊き上げた生地を、茶巾絞りにして、栗のかたちへと絞り上げます。口にいれた瞬間、ほろりと解けるような食感とともに、栗の風味がふわっと口の中でひろがります。どこか懐かしく、心があたたかくなるような、やさしい美味しさをお届けします。

＜四万十ドラマ＞しまんと栗おこわ（1折）1,620円

四万十川流域で収穫された今年の新栗「しまんと地栗」を使ったお赤飯のような栗おこわ。お米は高知県産の「かおり米」を使用し、香り豊かに仕上げました。

＜多計雄＞和栗のバターサンド（1個）701円【伊勢丹新宿店先行販売】

長野県小布施町産の和栗をふんだんに使用し、中には無花果の赤ワインと赤ワインビネガーで煮込んだコンフィチュールを忍ばせました。
生地にも和栗を練り込んでいるためしっかりとした味わいになっております。
※こちらのブランドは10月7日（水）～10月9日（金）のみの出店となります。

＜COFFRET et COFFRET TOKYO＞こふれさんど　和栗（5個）2,700円

＜COFFRET et COFFRET TOKYO＞初のサブレバターサンドウィッチ。1年間の試作を経て、私たちの理想のバターサンドウィッチに辿り着きました。要のバタークリームには、こっくりと上品な甘さの筑波産の和栗のみを使用。お酒などは一切使用せず、和栗本来の香りと甘味が生きたバターサンドです。
※こちらのブランドは10月10日（土）～10月13日（火）のみの出店となります。

また、今回は「栗に溺れる7日間」に＜torantoroa33＞が初出店。小布施栗を贅沢に使用したモンブランパフェや、香ばしく焼き上げたマロンパイなどをご用意します。栗本来の豊かな風味や甘み、食感を生かしながら、一つひとつ丁寧に仕立てたスイーツを通して、和栗ならではの奥深い魅力をお楽しみいただけます。

▼出店ブランド一覧（敬称略）（順不同）

＜恵那川上屋＞、＜和栗や＞、＜四万十ドラマ＞、＜パティスリーSATSUKI＞、＜Et Nunc Daikanyama＞、＜バックハウスイリエ＞、＜菓匠風月＞、＜多計雄＞、＜COFFRET et COFFRET TOKYO＞、＜torantoroa33＞

※価格はすべて税込です。

※出店店舗、出品商品が変更になる場合がございます。

※仕入れ状況、収穫状況により、商品内容、限定数量が変更になる場合がございます。

※写真はイメージになります。

※営業時間が変更になる場合がございます。

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