ほうきに乗った秋のお肉アフタヌーン
ヒルトン東京 2階 メトロポリタングリルにて、8月29日（火）よりお肉が主役のアフタヌーンティープラン『ほうきに乗った秋のお肉アフタヌーン』が開催されます。
土の香りや落ち葉の香りなど、大地のアロマに包まれながら味わう収穫の秋の美味は、メトロポリタングリル料理長フィナリー・セメスが炎や煙を巧みに用いた手法で用意する3種の本格肉料理に加え、「パンプキンカプチーノ」や「パルマハムとフィグのマーマレードトースト」など7種類のサイドディッシュ、「スイートポテトパンナコッタ」や「モンブラン」など、秋のスイーツ4種類がセットになっております。
まるで魔女のほうきのようなフォルムがユニークな木製アフタヌーンティースタンドには、秋の食材をふんだんに用いたお肉との相性抜群のサイドディッシュやデザートがおしゃれに配されています。
牛脂でカリっと揚げたブリオッシュの上に、パルマハムと 無花果のマーマレードを添えた「パルマハムとフィグのマーマレードトースト」、メトロポリタングリルのシグニチャーバーガーをスモールサイズでお楽しみいただける「トリュフ香るスライダー」は、秋限定トリュフの香りを纏って登場します。
（左）パルマハムとフィグのマーマレードトースト
（右）トリュフ香るスライダー
その他にも、「スモークサーモン ビーツクリームチーズクロッフル」や「パンプキンカプチーノ」などのサイドメニューが揃います。
（左）スモークサーモン ビーツクリームチーズクロッフル
（右）パンプキンカプチーノ
グリルカウンターで桜の薪を用いてダイナミックに焼き上げる肉料理3種は、絶妙な火加減と秘伝のスパイスでスモーキーな風味を存分にお楽しみいただけます。手羽先をナツメグやペッパー、シナモンなどのオールスパイスやガーリックなどで味付けして焼き上げる「ジャマイカンジャークチキンウイング」、ポークリブをオリジナルスパイスでなじませた後、3時間以上かけてスロークックとスモークする事でとろけるような柔らかさに仕上げた「スモーク BBQ リブメープルグレーズ」は、メープルシロップが決め手の特製 BBQ ソースが絶品です。
（左）ジャマイカンジャークチキンウイング
（右）スモークBBQリブメープルグレーズ
「スロークック ビーフサーロイン」は、長時間かけ、徐々に火に近づけながら焼く手法を取る事により、肉のうまみを閉じ込めながら、中は柔らかなミディアムレアの状態でいただくことができます。
（左）スロークック ビーフサーロイン
（右）Yakiimo スイートポテト
肉の付け合わせには「トリュフマッシュポテト」と「Yakiimo スイートポテト」をお楽しみいただけます。グリルカウンターで炭火焼きしたサツマイモをマッシュして成形後、バターでゆっくりと焼きあげるスイートポテトは香り高い焼き紅茶葉と共に提供されます。食後のデザートは「モンブラン」や「スイートポテトパンナコッタ」「無花果のタルト」などをコーヒー や紅茶と共にゆったりとご賞味いただけます。
（左）スイートポテトパンナコッタ
（右）無花果のタルト
甘いものはあまり得意ではないけれど、フォトジェニックなアフタヌーンティーを楽しみたい方はもちろん、収穫の秋の味覚を心行くまで味わえるメニューでおしゃれな午後のひと時や、遅めのランチとしてもお楽しみいただけます。お一人様プラ ス¥2,900 にてスパークリングワインや赤・白ワイン、ビールなどのフリーフローもセットもあるので、女子会やデート利用にもおすすめです。
『ほうきに乗った秋のお肉アフタヌーン』メニュー
【サイド】
・スモークダック チコリ＆ベリー
・トリュフ香るスライダー
・スモークサーモン ビーツクリームチーズクロッフル
・パルマハムとフィグのマーマレードトースト
・パンプキンカプチーノ
【グリル】
・スモークBBQリブ メープルグレーズ
・ジャマイカンジャークチキンウィング
・スロークックビーフサーロイン
・トリュフマッシュポテト
・Yakiimoスイートポテト
【デザート】
無花果のタルトモンブラン／スイートポテトパンナコッタ／チョコレートマカロン
会場
ヒルトン東京2階 メトロポリタングリル
住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿6-6-2
アクセス
JR・私鉄・地下鉄 「新宿駅」(西口) より徒歩約10分
地下鉄丸ノ内線 「西新宿駅」 (C8出口)より徒歩約2分
地下鉄大江戸線 「都庁前駅」 より徒歩約3分
期間
2023月8月29日（火）～
営業時間
3:00pm – 5:00pm ※2時間制
料金
お1人様 ¥6,300 （土・日・祝日 ¥6,800）※税金、サービス料込
ご予約・お問い合わせ
ヒルトン東京公式サイト▼
https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon/metropolitangrill-autumn
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